通信講座活用～調理師免許
通信講座には『調理師免許』という資格が取得出来る講座があります。
飲食店を開業する際に有利になる資格の一つが調理師免許です。調理師免許と言うと調理が出来る人、つまり料理人の技術を学ぶ資格というイメージが強いようですが、資格を取得する際に料理の技術は試験項目に入っていないそうです。
つまり料理が美味しく作れなくても調理師免許は取得出来るというわけですね。
とは言っても、調理の素人が今すぐに受けられる程甘い物ではなく、飲食店で2年以上の実務経験が無ければ受験する資格が与えられません。しかし、実務経験はフルタイムで働いている人ばかりではなく、ある程度の労働時間働いているパートやアルバイトの方でも受験資格があるそうなので安心ですね。
調理師免許の試験内容は「食文化概論」、「栄養学」、「食品学」、「調理理論」、「衛生法規」、「公衆衛生学」、「食品衛生学」の全7科目で、この科目全体で6割以上の得点で資格が取得出来る可能性が高くなるようです。
科目から見ると、料理そのものと言うよりは、飲食店を開業するにあたってのノウハウ、食に関する知識と言う事を学ぶ様に感じます。だからこそ通信講座で充分に学ぶ事が可能だと思うのです。
試験は各都道府県にて年に1～2回程行われます。その試験日に合わせて通信講座を受講していく様にすると良いかもしれませんね。調理店で働いている方で将来的に自分のお店を持ちたいと考えているのであれば、是非調理師免許を取得してみてはいかがでしょうか。